Salada de Polvo

Ingredientes:

1 polvo tamanho médio

1 cebola

1 ramo de aipo

1/2 alho frances

2 cenouras

2 folhas de louro

250ml vinho branco 

250ml vinho tinto

500ml de água

10 tomate cherry

50gr alcaparras pequenas

1 ramo de endro/funcho

100ml vinagrete

flor de sal

Receita:

coza o polvo numa panela com a água,cebola, aipo, alho francês, cenouras, louro e os vinhos -cerca de 30/40 minutos, certifique-se se está cozido antes de retirar o polvo da panela.

Corte o tomate cherry em 4 e misture com as alcaparras, o endro e o vinagrete, tempere com flor de sal.

Depois de cozido e frio corte o polvo em pedaços e misture ao preparado anterior. Depois é só servir!

Vinagrete:

1/2 colher de chá mostarda dijon

1 colher de chá vinagre 

1 colher de chá mel

100 ml azeite

flor de sal

Numa taça misture a mostarda, com o vinagre, e o mel. Adicione em fio o azeite e mexa sem parar até ficar um creme. Tempere com a flor de sal. 

Keep calm and Love food ❤