Fusilli integral com Peixe

2 postas de peixe (cherne, tamboril, perca, pescada ou outro peixe a gosto)
1 cebola média
2 dentes de alho
3 tomates maduros
1 colher sopa de concentrado de tomate
Q.b piripiri
Q.b sal
Q.b azeite
200gr de massa
1dl de vinho branco
usamos tomilho porque era o que tínhamos cá em casa fresco, mas pode-se utilizar hortelã, coentros ou salsa

Escalde o peixe e reserve a água. Retire a pele e as espinhas se for o caso.
Leve ao lume a cebola, os alhos picados com o azeite. Junte o tomate picado, o vinho, o concentrado de tomate e o tomilho e deixe cozinhar.
Tempere com um pouco de sal e piripiri. Adicione a água de cozer o peixe.
Deixe levantar fervura e introduza a massa.
Deixe cozer durante 10 minutos e junte o peixe. Cozinhe até a massa estar "al dente".
Se necessário junte mais água da cozedura.
Se utilizar hortelã, coentros ou salsa coloque as folhas no fim antes de ser servido.

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